Aquellas personas de la Familia Profesional de Hostelería y Turismo y más concretamente del Sector Hostelería.
Con este curso, el alumnado aprenderá los fundamentos necesarios para realizar platos libres de gluten para los clientes que así lo soliciten y saber cuáles son los alimentos no permitidos en la celiaquía y aquellos cuyo procedimiento en la cocina que pudiera contaminar alimentos, convirtiéndolos en peligrosos para celíacos.
Por cada unidad: cuestionario de evaluación de diez preguntas, con cuatro opciones, donde solo una es correcta.
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