Manipuladores de Alimentos, Manipuladores de Restauración Colectiva, en colegios, en restaurantes, en residencias de ancianos, Camareros.
Con este contenido de curso profesional el alumno aprenderá los conceptos claves en materia de normativa referente a alérgenos y su aplicación a las diferentes profesiones, abarcando aspectos como las buenas prácticas en el proceso, manipulación y producción, la verificación laboratorialmente de la implantación del control de alérgenos, así como la aplicación de la normativa europea referente a la materia.
Cuestionario de evaluación compuesto por una serie de preguntas que medirá el grado de adquisición de las competencias.
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